Bonjour, moi c’est Hugo!
Fils de restaurateur et amoureux des bons gueuletons.
Mais qu’ai-je donc fabriqué avant d’en arriver là? (indice: beaucoup de trucs délicieux!)
Des modestes débuts au restaurant familial à la presque décennie parisienne pour faire mes armes, j’ai posé mes ustensiles notamment chez:
Restaurant le Sergent Recruteur
La Pâtisserie des Rêves par Philippe Conticinni
Pâtisserie Arnaud Lahrer
Restaurant David Toutain
En parallèle, j’ai aussi donné pendant 5 ans des cours et animé des ateliers sur divers thèmes, principalement axés pâtisserie.
Installé en famille au Pays Basque, je vous ouvre ma cuisine pour:
des chocolats de saison (de Noël à Pâques)
des pâtisseries individuelles ou à partager (sur commande)
des biscuits et cakes de voyage (sur commande)
des cours à thèmes et évènements